Assistent Manager F&B Keukens

Over jouw werkgever De Bijenkorf

Binnen de Retailwereld in Nederland heeft de Bijenkorf in de afgelopen jaren een bijzondere positie verworven. Op fashiongebied weten wij iedere dag ons assortiment te upgraden met de mooiste merken en vergroten wij dagelijks onze premium uitstraling. Ook onze food & restaurant concepten zijn in deze aanpak meegegroeid. Wij streven naar een verleidelijk food assortiment met stijlvolle, inspirerende en premium restaurantconcepten. 

Over de functie Assistent Manager F&B Keukens

Als Assistent Manager F&B Keukens geef je leiding aan een team medewerkers binnen de keukens van de Bijenkorf Eindhoven. Je draagt zorg voor de productie, verkoop en uitgifte van het keukenassortiment waarbij naast omzetdoelstellingen de premium service doelstellingen ten aanzien van klantbeleving en klanttevredenheid worden gerealiseerd.

Jouw werkzaamheden

• Coachen, motiveren, enthousiasmeren van het keukenteam
• Bewaken van recepturen, presentatie, marges en waste
• Uitvoeren van kwaliteitscontroles
• Meewerken op de vloer waarbij je een voorbeeldrol inneemt als het gaat om het verlenen van de premium service beleving naar onze gasten toe
• Coachen in vakbekwaamheid en gedrag
• Signaleren en corrigeren van afwijkingen op de planning
• Optimaliseren van het winkelbeeld door toepassing richtlijnen ten aanzien van opmaak, presentatie, orde en netheid, hygiëne en schoonmaak
• Optimaliseren commerciële kansen

Functie-eisen

• Servicegericht en je weet hoe je onze gasten moet benaderen op een professionele en persoonlijke manier
• Leidinggevende ervaring is een vereiste
• Kennis van de HACCP regelgeving
• Representatief en communicatief vaardig
• Flexibel met betrekking tot werktijden (weekenden en koopavonden)
• Hands on mentaliteit